在探讨子女赛事期间调整老人赡养费用的合理性时，我们需要考虑多方面的因素和法律规定。首先，我们要明确的是，赡养老人是每个成年子女的法律义务，无论他们的个人生活状况如何变化。根据中国《老年人权益保障法》第十四条的规定，“赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要”。因此，赡养费的数额通常应该基于老人的实际需求以及子女的经济能力来确定，并在必要时进行合理的调整。

然而，当子女因为参加重要的体育或学术比赛等活动而面临财务压力时，是否应该调整赡养费呢？从法律的角度来看，这种情况下要求减少赡养费可能会遇到一定的困难。法院在处理此类案件时会综合考虑以下几点：

1. 子女的经济负担：如果子女确实因为参赛或其他活动而增加了开支，导致其无法承担原本的赡养费用，那么在一定程度上可以考虑适当降低赡养费的标准。但是，这并不意味着子女可以完全免除自己的赡养责任。

2. 老人的基本需求：法院会确保即使赡养费用有所下降，也能满足老人的基本生活和医疗等必要开销。在任何情况下，都不能以牺牲老人的基本利益为代价。

3. 子女的长期规划：法院也会考虑到子女的比赛或者其他活动的持续时间以及预期的收益情况。如果这些活动只是短期的或者预期收益较低，可能不足以成为大幅削减赡养费的理由。

4. 双方的协商：在许多情况下，如果双方能够通过协商达成一致，则可以为赡养费的支付找到一个既能满足老人需求又能减轻子女财务压力的解决方案。例如，可以通过分期付款或者增加其他形式的补偿（如提供免费的家务服务）来实现这一点。

在实际案例中，我们可以参考美国的一个著名案例——Ward v. Ward (52 N.Y.2d 658, 439 N.Y.S.2d 907 [1981])。在这个案子中，一名职业网球运动员请求减少他每月支付的赡养费，因为他需要在赛季旅行并参加比赛。法院最终裁定，尽管他的收入季节性很强，但他在非赛季期间的收入足以维持原有的赡养费水平。法院认为，如果一个人选择了一种收入不稳定的生活方式，这不应该影响他们对父母的基本赡养义务。

综上所述，虽然子女在赛事期间的财务困境可能在某种程度上值得同情，但从法律角度来看，赡养老人的责任不能轻易被忽视或削弱。任何关于赡养费用的调整都应该经过仔细权衡和充分的证据支持，以确保老人的基本需求得到满足，同时也要尊重子女的实际困难和权利。在这种情况下，家庭调解和法院判决都需要体现公平和平衡的原则。